Easy Butter Chicken

Μια από τις Tasty Συνταγές που περνάνε από το feed μας στο facebook και μας εξιτάρουν! Τα υλικά είναι τα ακόλουθα ενώ θα βρείτε και στην περιγραφή στα Αγγλικά.

2 lbs of chicken breast
salt and pepper
1 tsp of chili powder
1/2 tsp of ground turmeric
6 tbsp of butter, divided into 2 tbsp chunks
1 1/2 cups of yellow onion, diced
3 tsp of garam masala
1 tsp of chili powder
1 tsp of cumin
1 tsp of cayenne pepper
1 Tbsp. of grated ginger
3 garlic cloves, minced
3” stick of cinnamon
14 oz of tomato sauce
1 cup of water
1 cup of heavy cream
chopped cilantro for garnish
rice

Directions:

Marinate chicken breast in chili powder, turmeric, salt and pepper. Let it sit for 15 minutes.

Brown chicken in 2 Tbsp. of butter, remove and set aside.

Melt another 2 Tbsp. of butter over medium heat, add onions, garlic, garam masala, grated ginger, chili powder, ground cumin, cayenne pepper, cinnamon, salt and pepper. Cook until fragrant.

Add the tomato sauce and bring to a simmer. Add the water and cream, bring back to a simmer. Return the chicken and simmer covered for another 10 -15 minutes.

Stir in the last 2 tbsp of butter and additional salt and pepper to taste.

Serve garnished with cilantro on top of rice. Enjoy

Κοτόπουλο γλυκόξινο με ρύζι

kotopoulo-me-meliDeli in a box: Ένα eshop τροφίμων με διάφορες συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε με προϊόντα που θα βρείτε για να αγοράσετε στο site. Η τελευταία είναι συνατγή κοτόπουλο με μέλι, μπαχαρικά και ανανά συνοδευόμενο από κίτρινο ρύζι. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 10 λεπτά και για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε άλλα 20.

Τρόφιμα που βοηθούν στην απώλεια βάρους

trofima-diaiths

Πιστεύετε ότι τρώγοντας μικρότερη ποσότητα φαγητού θα μπορέσετε να χάσετε βάρος; Μπααα αντίθετα, αν εστιάσετε στο τι ακριβώς καταναλώνετε, τότε μάλλον έχετε καλύτερες πιθανότητες να δείτε τους δείκτες της ζυγαριάς σας να «κατεβαίνουν».

Γεμίστε το πιάτο σας με φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους που μπορούν να «κάψουν» θερμίδες, μειώνοντας παράλληλα το αίσθημα της πείνας και επιταχύνοντας την καύση του λίπους.

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Fiona Kirk η οποία μίλησε στη στήλη Femail της Daily Mail, «όσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά καταναλώνει κανείς, τόσο περισσότερο θα αδυνατίζει, μιας και δε θα νιώθει συνεχώς πείνα». Εφόσον θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μικρή θρεπτική αξία και να τρέφεστε με τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προσέφερε μια λίστα με προϊόντα που θα βοηθήσουν να πετύχετε τους στόχους σας:

Φιστικοβούτυρο, Μήλα, Κόκκινο κρασί, Λιναρόσπορος, Πράσινο τσάι, Γκρέιπφρουτ, Μπρόκολα, Σόγια, Κινόα, Βρώμη, Κριθάρι, Σκόρδο, Σούπες, Αχλάδια, Μύρτιλα, Λιπαρά ψάρια, Αμύγδαλα, Καρύδια, Μπανάνες, Ηλιόσποροι, Φακές, Καυτερές πιπεριές, Πεπόνι, Σπανάκι, Νερό, Κανέλα, Σπαράγγια και Μανιτάρια.

Crème brûlée με ginger & lemongrass

Μερίδες: 8, Χρόνος προετοιμασίας: 20′, Χρόνος ψησιματος: 25- 30′

Υλικα:

700 γρ. Κρέμα γάλακτος

300 γρ. Γάλα φρέσκο

8 κρόκους (160 γρ.)

50 γρ. Ζάχαρη λευκή

1 στικ λεμονόχορτο (lemongrass)

40 γρ. ginger

80 γρ. Καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση:

1. Καθαρίστε το ginger και κόψτε το σε ροδέλες. Με το χέρι ή με ένα κουτάλι σπάστε το λεμονοχορτο σε πολλα σημεία. Σε μια κατσαρόλα βάλτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, το λεμονόχορτο και το ginger.

2. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση. Κατεβάσετε και σκεπάστε καλά με μεμβράνη ώστε να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα του ginger και του λεμονόχορτου. Αφήστε 10 λεπτα. Σουρώστε.

3. Προθερμάνετε τον φουρνο στους 150oC στον αέρα. Σε ένα μπολ χτυπήστε τους κρόκους και ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα της κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη. Απομακρυνετε με μια κουτάλα τον αφρό που μπορεί να έχει δημιουργηθεί στην επιφάνεια.

4. Μοιράστε το μείγμα σε ρηχά μπολάκια και βάλτε τα σε ένα βαθυ ταψί φούρνου. Γεμίστε το ταψί με νερό μέχρι να καλύπτει το 1/3 των μπολ. Ψήστε για 25-30 λεπτα.

5. Αφήστε να κρυώσουν εντελώς μέσα στο νερό. Για το σερβίρισμα, πασπαλίστε την επιφάνεια με 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη και κάψτε ομοιομόρφα με ένα φλόγιστρο. Πασπαλίστε με άλλη μια κουταλιά του γλυκόυ καστανή ζάχαρη και ξανακάψτε την επιφάνεια μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα καραμελας. Αν δεν έχετε φλόγιστρο, λίωστε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει καραμέλα και περιχύστε τη στις crème brûlée.

Πρόταση σερβιρίσματος: Μπορείτε να συνοδεύσετε την crème brûlée με παγωτό ινδοκάρυδο ή βανίλια

Chef suggestion: Παγωτό ινδοκάρυδο, μαρμελάδα κούμκουατ, αχλάδι με άρωμα βανίλιας και φύλλα σίσο.

Πηγή: madameginger